刨片機按結構和工作原理主要分為兩類：一類是刀片式刨片機，另一類是滾刀式刨片機。刀片式刨片機主要用于木材、塑料、橡膠等硬質材料的刨切，其特點是結構簡單、操作方便、維護容易。滾刀式刨片機適用于紙張、纖維、皮革等軟質材料的刨切，具有刨切速度快、切片均勻、效率高等優點。

刀片式刨片機的應用事項包括：木材加工中，將原木或木板刨切成薄片，用于制作膠合板、細木工板等；塑料和橡膠行業，將原料或廢料刨切成小片，便于進一步加工或回收利用。

滾刀式刨片機的應用事項主要有：紙張行業中的紙漿制備，將廢紙、紙板等刨切成紙漿；纖維行業，將植物纖維、動物纖維等刨切成小段，用于紡織或造紙；皮革行業，將皮革刨切成薄片，用于制作皮革制品。

使用刨片機時，需注意以下幾點：一是要選擇合適的機型和刀片，以確保刨切效果和效率；二是操作時要注意安全，穿戴必要的防護用品，避免發生意外傷害；三是定期檢查和維修設備，確保設備處于良好的工作狀態。